净土高产  洁食高效

中国式有机农业高效栽培技术的探索和实践

                                                                                                                                                                               吕周锋

（陕西赛众生物科技有限公司，陕西渭南 715300）

      摘要：针对依靠化肥农药增产的农业生产模式造成了农产品质量下降和有机农业生产模式农民难以接受的困境，从提高土壤健康入手，探索以修复病态土壤、把不健康的土地改造成健康土壤的土壤净化保健技术为重要内容的“中国式有机农业高产优质栽培技术”，并在设施大棚、果树、粮食等作物进行了广泛试验示范，取得成功，为解决农业生产中产量和质量不可兼得的矛盾，大幅减少甚至不用化肥农药，为农产品安全探索出了一条全新的路子。

       依靠化肥农药增产的农业生产模式下，为了提高产量，农民只能无止境地施肥打药，而由此又造成了农产品质量下降，收益不佳。有机农业生产模式，其产量不高农民难以接受。面对这一两难的困境，通过多年的探索和实践，发现解决这个问题的根本还是要回归到土壤健康上来。基于土壤保健技术而开发出的中国式有机农业高产优质栽培技术就解决了产量和质量不可兼得的矛盾，大幅减少甚至不用化肥农药，为农产品安全开辟了一条全新的路子。

       中国式有机农业高效栽培技术，不仅在山西新绛蔬菜产业取得成功的成果，在陕西苹果产业、宁夏水稻产业也取得了成功。这些新型农业科技成果，充分证明“净土”是我国农业持续发展的基础，“洁食”是未来农业的最大效益支撑点。

一、中国式有机农业高效栽培技术是我国现代农业发展的根本出路。

      多年来，根据中国农业发展趋势和我国农业目前面临的实际现状，陕西赛众生物科技有限公司提出了“土壤保健”构思，率先倡导了“土壤保健→作物保健→人体保健”的理念，在创新发展土壤保健基础理论和应用技术过程中，认为在“生态回归”的理论上找出突破点，才能理出思路。有机农业的提出和发展，吸引了亿万消费者、生产者的目光。仔细分析了它的优势和弊端，目前要在我国大力发展的可能性受到质疑。经济基础和消费能力是我国农业必须面对的两项重大问题，通过与众多专家讨论，各地调研，对经过应用土壤保健技术措施的土壤和作物效果的数据分析，共同认为，走“净土”“洁食”超越“传统有机”的农业科技道路，才是中国的未来农业的发展之路。我们提出构建了“中国式有机农业”发展设想，得到中科院南京土肥所、中国农科院、西北农林科技大学专家、教授的肯定。

      有机农业其主要核心要求是限制化学品投入及农产品残留标准检测，除有限制手段对外，没有设立、创立化解面对污染及治理的有效措施。中国式有机农业最突出的特点是积极主动修复保健被污染的耕地，把不健康的土地改造成健康土壤，让其生产出健康的食品。

       其生产原则：净土高产、洁食高效。

      生产方式：采用矿物法---土壤修复、土壤保健专利技术，治理土壤病、土传病害，净化土壤，保障农作物在土壤健康环境中生存生长；采用微生物技术处理有机肥料和秸秆，最大限度的提高土壤有机质，提高肥力，促进农作物健壮，减少或杜绝化肥使用；在净土、沃土的基础上，增强作物抗性，并胁迫作物次生代谢，大幅度减少病虫害的危害，杜绝或减少化肥农药的使用；运用生态健康方法，化解了种植难题，减少危害性生产资料投入，实现净土洁食；简单易行，减少用工量，并消除盲目种田陋习。

二、探索创新，形成赛众新型净土农业科技成果

      在十余年的土壤修复、保健技术研发和创新过程中，坚持“净土高产 洁食高效”新理念，按照“土壤保健→植物保健→人体保健”的技术路线，取得了诸多新型农业科技创新成果。

1、取得五项发明专利的自主知识产权

⑴一种用于保健土壤的调理剂(ZL 2009 1 0218553.3）

⑵一种防治植物根腐病的肥料(ZL 2005 1 0096080.6)

⑶一种防治果树流胶病的肥料(ZL 2006 1 0041629.6)

⑷一种防治农作物再生障碍的肥料(ZL 2006 1 0003939.9)

⑸一种促进土壤团粒形成的土壤调理剂（ZL 2011 1 0289871.6）

在防治土壤病、土传病害及防治水体病领域，是国内土肥业的重大创新，“地下问题地上解决”，开创了国内防治作物病害之先河。研发生产赛众牌土壤调理剂通过有机生产资料评估，是国内目前防治土壤污染、净化保健土壤的首选科技产品。

2、赛众净土科技专利应用技术

⑴化解农业种植难题四方案

①土壤保健：在合理利用土壤的过程中，采取用养结合的措施，使土壤越用越好，作物生长健康，生产出健康食品。赛众科技对存在健康问题的土壤，采用简单易行、费低效宏的科学方法和产品，控制和消除土壤污染，补充和调节土壤营养，改善土壤理化性状，恢复土壤生机，让有问题的土壤健康起来，持续为人类所利用。

②“测土诊病”、扶株辨症、测土配方：测试土壤pH值、综合肥力以及团粒结构状况，准确判断土壤健康指数；根据作物叶、枝、杆、果及根系具体状况，判定其病害；制定合理的土壤修复保健措施和施肥方案，实现高产优质。

③制造“海绵田”，创建“健康田园”：应用生态方式种植，采用修复保健措施，制造“海绵田”，土壤pH值达到6.5-7.5，土壤团粒结构达到80%以上，土壤酸化、板结等现象消除，三相比例合理，营养全面平衡，土壤耕层在30公分以上，有机质含量在1.5以上，健康指数明显提高。产品达到洁净、营养、保健、美味的“超有机”基本标准。

    ④中国式有机农业技术：是依据中国土壤、水体环境现状和治理过程的走向，以及“有机农业”种植缺陷及弊端不符合中国发展的实际，所创立的新型种植模式，取得了“新绛模式”、“白水模式”、“辽宁模式”三个具有特色的成功模式。采用“新绛模式”、“白水模式”、“辽宁模式”生产出的农产品不但不减产，还能实现高产且营养、保健的良好效果。

2、土壤、水体、大气污染防治三方法

①“矿物法”---土壤修复、土壤保健专利技术：通过调节土壤pH值，促进团粒结构形成，钝化重金属，吸附有毒有害物质，均衡土壤营养，优化根际环境，消除再植障碍，促进作物健康生长。

②“富氧法”---水体修复、水体保健应用技术：通过离子交换，促进水体处于富氧状态；净化水体有机污染物，平衡水体营养，减少生理性病害；促进水体有益微生物繁衍，优化动植物生长条件；促进小分子团水形成，提高水体营养健康水平。

 ③“交换法”---净化大气、霾物转换、化解“碳饥饿”创新技术：通过修复土壤，强壮作物根系和修复细胞增强植株呼吸功能，提高作物呼吸速率，消除代谢障碍，开启次生代谢功能，达到消除活性氧伤害，增强健康机能，促进细胞再生，增加交换量，使作物成为“制氧机”、“吸纳仓”，净化空气，减轻雾霾。

是贯彻推动《土壤污染防治法》、《水污染防治法》、《大气污染防治法》法规应用创新的具体应用防治方法，属国内首创。

3、修复保健土壤三措施

①吸附法：对土壤中的有毒有害物进行吸附降解，抑制其危害，化解病源危害；

②钝化法：对土壤中的重金属进行氧化或化合，减少其离子状态，缓解作物吸收，化解重金属危害；

③团粒法：向土壤提供多价阳离子，调节阳离子组成，促进土壤团粒结构快速形成，破解土壤板结难题。

4、科学调控，消除三障碍

①消除种植障碍：耕地土壤病主要是污染、酸化、板结、退化、连作障碍及多种病原菌、虫害等形成的，造成作物根系生长环境恶化，防治难度大，治理成本高，业界呼声大，是社会关注的核心问题，成为党和政府心系“三农”的忧愁。采用净土保健、调节和改进田间投入品的科学方式，是化解种植障碍的重要途径。

②消除代谢障碍：由于传统作务方式改变，追求产量为“王”，大量化学品投入导致农作物细胞变异或硅细胞壁破裂，正常营养代谢途径受阻，氮、氢、氧交换速率降低，果实合成物贫瘠，产量和品质持续徘徊，而又大量加大投入成本。采用优化土壤团粒结构、调理物理及化学性状、增强次生代谢的科学方式，是化解代谢障碍的主要手段。

③消除营养障碍：由于人为盲目重注氮、磷、钾大量元素的投入，使作物缺素症广泛存在，SOD、抗氧化物质贫瘠，超氧化阴离子毒性物质上升，抗逆性减退，各种生理性病害频发，防治成本逐年上升，作务陋习反复上演，其品质、风味下降，效益不佳。采用“清、调、补”从修复细胞入手的科学方式，是化解营养代谢障碍的有效措施。

 三、中国式有机农业高效栽培技术实践

      设施大棚为农民带来高效益的同时，也带来了很多困扰。长期耕种会引起严重重茬病，要么弃棚，要么换土。通过“矿物法” ----土壤修复、土壤保健专利技术，将病态退化土壤，经过净化修复保健，恢复生机，实现了优质高产。其农产品符合出口检测标准。

案例1：山西新绛县北张镇北燕村段春龙，种植20余年的蔬菜大棚从没换过土，1亩2分地产出圣女果高达4万余斤。

      段春龙的大棚建于1999年，2008年他发现大棚土壤表面经常发绿、发红、发白，西红柿植株矮小，有的萎焉死亡，管理越来越难，几乎没法种地。使用赛众公司创立的“矿物法—土壤修复保健专利技术”和“中国式有机农业”优质高效栽培模式对土壤进行净化和修复。使用当年效果明显，植株健旺，节间短壮，土壤表面恢复。第二年，土壤板结现象消失，土壤酥松透气，耕层加深，用铁钎插入土壤，轻松入土深度达到85厘米以上。他还配合秸秆还田，将玉米秸秆覆盖在行间，保墒增温，秸秆腐烂后还可补充土壤有机质，并释放出二氧化氮，满足植物呼吸需求，化肥量减少了70%，土壤环境十分利于圣女果的生长。大棚产量稳定增长，品质不断提升。

      段春龙的体会是：现在耕层越来越厚，理化性壮、微生物性状越来越好，病害越来越少，管理轻松了，投资节省了，大棚不仅产量高而且高品质，地头收购价也比邻居们高。

案例2：山西省运城市盐湖区冯村镇西阳村大棚黄瓜种植户王兴太，数年前家中的两个大棚也遭受重茬病的侵害，死苗、烂根、产出的黄瓜小、外观差，一度曾让王兴太想要放弃。使用赛众牌土壤调理剂的当年，大棚中的土壤变得疏松透气，植株根腐病治愈，重茬等病害得到有效防治，死苗现象消失，植株旺盛，叶片厚大、黑绿，结出的黄瓜又直又长，商品率和产量大幅增长。连续使用赛众土壤调理剂，重茬病得到有效的防治，土壤洁净，酸碱适宜，PH值恢复到6.9，耕层深达58公分，根系有害分泌物、化肥农药残留得到降解、吸附，土壤营养全面均衡，土壤物理、化学、微生物性状良好，产量、质量、效益得到提升。2020年王兴太的一棚黄瓜从10月卖到来年7月，几乎贯穿整年，更是卖出了8万余元，令周边农户羡慕不已，纷纷前来请教。

      除了山西新绛大棚土壤修复保健试验示范取得成功外，还探索形成了：

      陕西白水模式-----主要体现在果树、粮食作物上，对不健康土壤进行修复保健，克服了再植障碍，化解了困扰果树生态健康管理难题创造了中国果业界的奇迹。

辽宁模式----主要体现在水稻作物上，采用矿物法土壤保健技术，对土壤水体酸化不健康状态进行修复，化解了水稻种植分蘖少、病虫多、成穗少的难题，取得了亩产2100斤水稻高产记录，且品质好，各项指标符合国家绿色有机标准，刷新了中国水稻生产记载。

      多年来，按照土壤保健技术推广的“六大”方针（大试验、大示范、大回访、大参观、大宣传、大推广），赛众科技团队的足迹遍布西北的果园、东部沿海的大棚、东北广袤的黑土地、西南的崇山峻岭和高原，累计的行程已经无法计数。据不完全统计：在全国22省市试验不下10000次，总有效率超过90%。

四、中国式有机农业技术推广的难点

        在推广土壤保健专利技术、土壤病防控专利技术、中国式有机农业优质高产栽培技术，遇到过很多阻力和质疑。如何突破技术推广的瓶颈呢？经分析认为，有以下三点：一是在全社会对水体、土壤污染、舌尖上安全的质问、责备声中，寻找根源，甚至对“毒大米”，“毒蔬菜”揪凶的呼声很高，但现实中继续危害耕地，危害民众身体健康的种植方式还在继续。种植者则麻木不仁，事不关己，消费者盲目食用，全然不知，影响了生态文明健康发展；二是守旧和懒惰，化肥、农药用了几十年，简单轻松，至于民族命运、道德风尚、可持续发展与己无关，得过且过；三是利益，市场上以化肥、农药方式主导生产的“毒品”、“废品”与完全摆脱化学公害的新型“有机生产”的优质产品，（有人称“珍珠产品”）没有价值上的区别，麻木的市场伤害了种植者的热情，所以对新东西不感兴趣了。这三点也是制约治理水体、土壤污染，农产品品质安全问题症结。

      实现从“土壤保健——有机农业优质高效种植——超有机生产——高品质——高效益”的农业生产目标，是中国式有机农业的显著特点。以结果为导向，实现优品优价，让种植者得到实惠，消费者得到健康，农业绿色发展，可持续发展，就是我们全力追求的目标。

      2008年率先组建了中国第一个从事土壤保健工作的民间公益性组织——“赛众中国土壤保健促进会”。这个促进会几年来，先后举办了多次全国性的论坛、讨论和培训会的活动，授教人员达2.5万多人次。在治理土壤污染，防治土传病害，解决世界性农业难题上，取得显著成果。思想转变快，接受新型农业科技意识强的农户，都深有感触且得到了实惠。并建立了“土壤保健·净土人家”科技网络服务中心，为各类“保健”型农资搭建电子商务推广平台。并在各地建立了近百家“土壤病防控中心”和“土壤医院”。通过测土诊病、扶株辨症，树立净土标兵，创建健康田园，为各地治理土壤病、土传病害提供咨询、诊断、策划服务，为各地高效农业提供产前、产中、产后全程式科技服务，被广大农户称为中国耕地土壤环境保护的主力军、排头兵。

五、打造“超有机”食品生产

      “超有机食品”的基本概念：在中国数千年农耕时代，生产出了“名，优，特”的贡品。成为农耕时代高水平劳动成果的“金字招牌“，也成为当地人们为之骄傲的本钱。这些高品质产品不言而喻肯定是没有使用过农药，化肥的，是建立在当地洁净健康的土壤，优质特殊的水质和较好的坏境形成的质高品优的美食。而后经过工业化“洗礼”以来，这些贡品和名、优、特农产品已逐步消失。美味食品成为今天消费者梦寐以求的企盼。解决这一供需矛盾的根本就是：坚持走化学农业道路，还是走传统方式+新型科技的现代农业发展道路？

      当前的有机农业目的，也就是让“美食”回归到原来的美味上，也就是我们五、六十年代的食物。但在实际农业生产中很难达到。如按有机农业标准生产，对几十年化学公害带来的土壤病害没有诊治处理，让病态土壤生产有机食品，导致种植问题，管理问题，市场问题丛生。生产难，认证难，消费难……成为农业产业发展瓶颈。赛众农业科技解决了这一难题，使全国土壤坏境治理有了新的目标。

“超有机食品”是建立在采用保健手段，坚持“固本、扶正、驱邪、祛病”土壤保健技术，对病态土壤进行净化处理，旨在恢复土壤的健康指数，满足供给作物健康生长的大量、中量、微量、稀少、生命等元素，促使农作物在健康土壤和水体之中形成高产、美味、安全。超越了西方有机农业，回归原有美食凤味并普及化，是“贵族”产品平民化。

“超有机食品”是指与当前有机农业相比超产量、超低种植成本、超风味、超健康营养指数、超美观的农作物食品。

“超有机食品”，具体表现在一下几个方面：

理念：土壤保健——作物保健——人体保健

概念：脱离和消除了化学品危害，成本低、产量高、好吃、好看、营养、保健。

种植生产：简单易行。完全摆脱了化学品的投入，使土壤污染、病害得到治理和有效防控，恢复了土壤健康指数，农作物抗灾害能力实现了洁净生产，且种植、人工成本降低，产量提高。

品质特点：美味爽口。向土壤投入了中、微、稀少生命元素，供给作物吸收转化。各类食品植物蛋白、矿物蛋白、各种蛋白、各种矿物质、可溶性固体物、有价元素丰满丰富，且风味好。农药残留不超标，达到有机标准。

保健功能：安全丰富。降解和钝化了各种化肥、农药、重金属的残留，检测结果低于“有机标准”。内在品质的保健作用的各类化合物明显突出，SOD、正氧离子、阳离子、抗自由基、抗氧化指数较高。

外观表现：整齐均匀。各类食品形状整齐、均匀、好看。食品比重大，干物质丰富。鲜食物抗氧化、硬度好。耐贮、耐运。

市场效益：品优高效，质好抢手，易形成品牌化。是现代农业发展的必然趋势。

必要时，可以开展“超有机”洁食生产方式认证体系的研究与开发，确保中国式有机农业优质高效栽培技术市场化健康发展。

土壤保健专利技术，土壤病防控专利技术、中国式有机农业高效优质栽培技术广泛推广应用，需要得到社会各界的认可和支持。这是一个非常艰难的事业，要有承受极大困难和社会压力的思想准备。需要社会各界精英和高善力量结成团队，在新理论传播，新技术推广过程中，多出主意，多出新招，激发广大的专业合作社、农户接受新理念、新技术，共同支持“超有机食品”理念，打造新型农业科技的“金字招牌”，让全体民众对我国农产品有足够信心，让贵族食品平民化，消费者吃得起、人人吃得上。让“净土”“洁食”快铸辉煌。积极推动生态文明建设，推动绿色农业发展，推动土壤环境治理，保障我国食品安全，增进全民族身心健康。